חוויה ישראלית בוטיקית
סדנת גיבון מסורתי
לגעת בחלב, ליצור גבינה, להרגיש את הגולן
כמו עם גבינה טובה, גם חיבור אמיתי נבנה לאט.
בסדנת גיבון חווייתית בגולן ניכנס לעומק תהליך הגיבון, נעבוד עם חלב טרי מהרפת, נפגוש את האדמה ואת האנשים שמאחוריה, ונאפשר לעצמנו להיות חלק מתהליך חי, טבעי ומזין.
חוויה חקלאית בגולן
2.5 שעות של גבינות, טבע ונחת
חלב טרי
מחליבת הבוקר ברפת המשפחתית של משק צפריר
קבוצה אינטימית
חוויה אישית, מרחב לשאלות, זמן אמיתי לתהליך
סדנת גיבון
תהליכים, התנסויות ויצירת גבינות טעימות
מה מצפה לכם?
במהלך הסדנה נחווה מקרוב את תהליך הגיבון על כל שלביו, נשמע סיפורים מחיי הרפת והחקלאות,
ונגלה מה באמת עובר החלב, מהרפת המשפחתית ועד לקרטון שעל מדף הסופר.
נתנסה בתהליכי הגיבון בעצמנו, נכיר את מבנה החלב, נלמד איך נוצרת גבינה, וכמובן גם נטעם מהתוצרים הטריים שנכין יחד.
כמו בעולם החקלאות, גם בגיבון יש משמעות לזמן, לסבלנות ולתהליך.
לאורך הסדנה נראה כיצד חומר גלם פשוט הופך בהדרגה לגבינה, דרך שלבים של למידה, יצירה וחיבור.
במה נתנסה בפועל?
היכרות עם עקרונות הגיבון
עבודה מעשית: חימום, גיבון, חיתוך, הפרדה וטעימה
הבנת הקשר בין חקלאות, חומר גלם ותוצר
שיח על סבלנות, תהליך ויצירה
יציאה מהשגרה,
חיבור לאוכל מקומי, לחקלאות ישראלית, לתהליך, לאדמה ולעצמכם,
דרך טעמים, יצירה בידיים וחוויה אנושית ואותנטית.
מי מובילה את החוויה?
נעים מאוד, אני אייר, נולדתי וגדלתי במושב ברמת הגולן, על מדרגות מכון החליבה, בבית שבו שותים חלב ישר מהרפת.
כמו רבים יצאתי לצבא, המשכתי ללימודי הנדסת תוכנה, עברתי למרכז ועבדתי שנים בהייטק.
אחרי 25 שנה חזרתי הביתה, למשק של אבא ואמא בגבעת יואב, לשורשים.
כאן התאהבתי בגיבון, גיליתי את היזמית שבי, והקמתי מיזם שמחבר בין חקלאות, גבינות ואנשים.
בסדנה תחוו מפגש בין חלב לתשוקה, בין כימיה לעשייה, ותיקחו חלק בחוויה ייחודית של טעמים וסיפורים אישיים.
למי זה מתאים?
למי שמחפש יותר מעוד חוויה קצרה.
למי שרוצה רגע של שקט דרך עשייה, ולהיפגש באופן אישי עם חקלאות, תהליכים ותוצרת אמיתית.
קבוצות ויחידות ממקומות עבודה ( יש אפשרות לחבר ליום גיבוש צוות בגולן)
חובבי אוכל, גבינות וחקלאות
זוגות, יחידים או חברים שמחפשים חוויה שונה ועמוקה
אנשים שאוהבים ללמוד דרך הידיים, הריח והטעם
מי שמבקש חיבור לאדמה, התקרקעות ופשוט להיות
הדרישה היחידה: סקרנות.
* ניתן להזמין את הסדנה גם כקבוצה סגורה לצוותים, חברים או משפחות, בהתאמה אישית.
מושב גבעת יואב, רמת הגולן
הסדנה הקרובה ב-
14/5
קבוצה אינטימית עד 12 איש
₪280 לאדם
מושב גבעת יואב, רמת הגולן
הסדנה קרובה ב-14/5
קבוצה אינטימית עד 12 איש
₪280 לאדם
שאלות ותשובות נפוצות
למי הסדנה מתאימה?
הסדנה מיועדת למבוגרים (18+) ליחידים, זוגות או חברים שמחפשים חוויה עם עומק. אין צורך בידע מוקדם בגיבון או בחקלאות, רק סקרנות ורצון להתנסות.
האם צריך ניסיון קודם בגיבון?
לא. הסדנה בנויה כך שכל אחד ואחת יכולים להשתתף, מהשלב הראשון ועד שהגבינה מוכנה למאכל. העבודה מוסברת ונעשית בקצב נעים.
האם הסדנה פיזית או מאומצת?
הסדנה hands-on, אבל בקצב רגוע. יש עבודה עם הידיים, עמידה לפרקים והתנסות מעשית, אבל זו לא עבודה פיזית קשה ולא מאומצת.
כמה אנשים משתתפים בסדנה?
הקבוצה קטנה ואינטימית, עד 12 אנשים. כדי לאפשר חוויה אישית, למידה אמיתית ומרחב לשאלות.
האם הסדנה כשרה?
החלב והאנזימים איתם עובדים הם בכשרות מהדרין. עם זאת, לסדנה אין תעודת כשרות רשמית.
אפשר להגיע לבד?
בהחלט. הרבה משתתפים מגיעים לבד ויוצאים עם חיבורים חדשים. האווירה אינטימית, פתוחה ומזמינה.
האם אפשר להגיע כקבוצה סגורה?
כן. ניתן להזמין את החוויה גם כסדנה סגורה לצוותים, קבוצות חברים, משפחות או קבוצות תוכן. התוכן והלו״ז מותאמים במיוחד לקבוצה.
מה מדיניות הביטולים?
מדיניות הביטולים תישלח לאחר ההרשמה ותופיע גם בטופס ההרשמה עצמו.
יש לכם שאלה שלא כתובה כאן?
מוזמנים למלא את הטופס למטה ונענה לכם על כל שאלה נוספת בשמחה.
מה אומרים משתתפים
חוויות אמיתיות מאנשים שהיו כאן
- איריס
- ירדנה ארזי
- ינון חדואתי, מדריך תיירים
- ענת גונן
- רון אלזמי
טופס השארת פרטים
כדי לשמור על חוויה אישית, אותנטית ואינטימית
מספר המקומות מוגבל!
השאירו פרטים ונחזור אליכם בקרוב
כל הזכויות שמורות © רפת צפריר |
האתר פותח ע"י
