רפת צפריר - Iyar Tech

חופשה חקלאית בוטיקית

גיבון, חקלאות,
טבע ואנשים

חופשה חקלאית של יומיים ברמת הגולן

כמו עם גבינה טובה, גם חיבור אמיתי נבנה לאט.

ביומיים של חופשה חקלאית בגולן ניכנס לעומק תהליך הגיבון, נעבוד עם חלב טרי מהרפת, נפגש את האדמה,
את האנשים שמאחוריה ונאפשר לעצמנו להיות חלק מתהליך חי, טבעי ומזין.

שעות

של עצירה מהשגרה וחיבור לתהליך

משתתפים

קבוצה אינטימית ומשפחתית לחוויה אישית

ליטר חלב

שנייצר מהם גבינה מקומית איכותית

מקומי

% 0

חלב טרי מרפת צפריר, מהחליבה של אותו יום

למי זה מתאים?

למי שמחפש יותר מעוד חופשה.

למי שרוצה רגע של שקט דרך עשייה ולהיפגש באופן אישי עם חקלאים, תהליכים ותוצרת.

• חובבי אוכל, גבינות וחקלאות

• זוגות, יחידים או חברים שמחפשים חוויה שונה ועמוקה

• אנשים שאוהבים ללמוד דרך הידיים, הריח והטעם

• מי שמבקש חיבור לאדמה, התקרקעות ופשוט להיות

הדרישה היחידה: סקרנות.

* ניתן להזמין את הסדנה גם כקבוצה סגורה לצוותים, חברים או משפחות, בהתאמה אישית.

מה מצפה לכם?

ביומיים האלו נחווה את תהליך הגיבון על כל שלביו, נשמע סיפורים מחיי הרפתן, ונגלה מה באמת קורה לחלב מרגע שעזב את הרפת ועד שהוא מגיע אליכם בסופר באריזת קרטון.

נתנסה בתהליכים, נלמד על מבנה החלב, נגבן וכמובן נטעם.

כמו בחקלאות, התהליכים לוקחים זמן, ולזמן יש משמעות בצמיחה, בהבשלה ובקשרים המתרקמים לאורך הדרך. נראה איך כל שלב בתהליך מתקדם, מהחומר הגולמי ועד לתוצר הסופי.

חלב, חקלאות ורפורמה

בעולם שבו כולם מדברים על ״רפורמת החלב״ או ״מחיר המטרה״, בשטח הדברים נראים אחרת.

הרפתן לא שובת לעולם, מאחורי קרטון החלב על המדף בסופר מסתתר סיפור של חקלאות ישראלית אמיתית, סיפור שתוכלו לשמוע ולהבין בסדנה.

נכיר מושגים כמו:

• מחיר מטרה

• שווק מתוכנן

• מכסות חלב

• חלב ניגר ואבקות חלב

בסדנה אנחנו לא רק ניצור גבינות, אנחנו נגבן מחלב ישראלי, מהרפת שאני מנהלת, רפת צפריר – מחלב שאביא בתוך כד מחליבת הבוקר של אותו היום.

במה נתנסה בפועל?

היכרות עם עקרונות הגיבון

עבודה מעשית:
חימום, גיבון, חיתוך, הפרדה וטעימה

הבנת הקשר בין חקלאות, חומר גלם ותוצר

שיח על סבלנות, תהליך ויצירה איטית

יומיים של עצירה מהשגרה הבלתי פוסקת,

חיבור לאוכל מקומי, לתהליך, לאדמה ולעצמכם, לצד טעמים, ידיים עובדות ואנשים טובים.

מי מובילה את החוויה?

נעים מאוד, אני אייר, נולדתי וגדלתי במושב ברמת הגולן, על מדרגות מכון החליבה, בבית שבו שותים חלב ישר מהרפת.

לא חשבתי שאחזור אליה… אחרי שלמדתי הנדסת תוכנה, ועבודה בהייטק, חזרתי למושב אחרי 25 שנה, לנהל את משק ההורים.

כאן התאהבתי בגיבון, גיליתי את היזמית שבי, והקמתי מיזם שמחבר בין חקלאות, גבינות ואנשים.

ביומיים האלו תזכו לשמוע את הסיפור שלי, ולהרגיש איך אהבה לעשייה פשוטה ומזינה יכולה להפוך לחוויה ייחודית.

החוויה שמסביב

לא רק סדנה, אלא חופשה חקלאית בגולן

הסדנה היא לב החוויה. סביבה נרקמת חופשה חקלאית בוטיקית שמפגשים אותנו עם האנשים, האדמה והתוצרת המקומית.

ביקור בחממה הידרופונית פעילה

נפגש את מיכל, חקלאית ויזמית, התחילה את דרכה בניהול החממה של ההורים. תשמעו את סיפורה המרתק על הקמת החממה ההידרופונית, ועל מיזם סל הגולן, שמביא את התוצרת החקלאית המקומית לכל הארץ.

(*ניתן יהיה לבצע הזמנה מהתוצרת המדהימה שתגיע בסיום הסדנה).

דרך הסיפור שלה תגלו את הקסם שבחיבור בין אהבה לאדמה, יזמות והשראה לעשייה.

ביקור במכוורת מקומית

נפגש את שרון, מנהל מכוורת בוטיק של משפחת אלין, יספר לנו על חשיבות הדבורים במארג החקלאי. נכיר את המכוורת שמייצרת דבש איכותי ומגוון מוצרי בריאות.

דרך הסיפור שלו תגלו איך דבורים, טבע ועשייה חקלאית מחוברים, ואיך תוצרים טבעיים יכולים להעשיר את חיינו.

*החיבורים החקלאיים מותאמים למועד הסדנה (ייתכן שילוב יקב / בית בד / פעילות אתגרית וכו׳).

לינה ואירוח

לינה כפרית לבחירתכם:

פרטים טכניים

מיקום

מושב גבעת יואב, רמת הגולן

משך

יומיים

תאריכים

10-11.3.2026

קבוצה

קטנה ואינטימית עד 12 איש

מחיר

מ- 2,500 ₪ לאדם

המחיר כולל:

• סדנת גיבון מלאה (2 חלקים)

• כל הסיורים והביקורים

• כל הארוחות

• לינה (ניתן לשדרג לאוהל פרטי/ צימר בתוספת תשלום)

• תוצרת גבינות אישית

לו״ז הסדנה

יום שלישי | 10.3